Brochetas de Filete

Estas brochetas son una forma muy sencilla de preparar carne roja, incorporando distintas verduras que se tengan a la mano.
Se prepara una especie de marinado para el filete combinando aceite de oliva, con romero, limón, un ajo, sal y pimienta.
Se barniza la carne con ese marinado y se acomoda en las brochetas alternando con distintos vegetales. Yo les puse cebolla y tomate solamente, pero pimiento morrón quedaría muy bien.
Quedan listas muy rápidamente y con buena presentación.


Ingredientes:
- Filete de res en cuadros grandes para las brochetas
- Verduras varias cortadas en cuadros grandes
(cebolla, pimiento morrón, tomate, etc)

Para el marinado:
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 Cucharadas de romero picado finamente
- 1 ajo picado finamente
- el jugo de medio limón (o más, al gusto)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta



En un bowl se acomodan los cuadros de filete.

Aparte se combinan todos los ingredientes para el marinado y ya integrados se vacían sobre la carne para que se marinen.
Mientras se cortan los vegetales que se vayan a usar en cuadros grandes.



Luego, en un sartén o parrilla a fuego alto, se agrega un poco de aceite de oliva y se sellan las brochetas por cada lado. Ya que se tienen todas listas, se acomodan en un pyrex para horno y se terminan de cocer a a 375 F por aproximadamente 10 minutos máximo, para que no se resequen.
El tiempo de cocción varía dependiendo del grosor de la carne y del término que se prefiera.

Se sirven bien calientes.