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Son las 7.34 am del martes, y antes de irme a la oficina les comparto esta receta de mousse de mango que acabo de preparar. Parece que ya por fin empezaron algunos días de más calor en Monterrey, y se me antojó un postre de frutas como éste.
Para prepararlo no van a ensuciar nada más que la licuadora o el procesador, así que no hay excusas.
Les recomiendo lo preparen para usarlo el mismo día o a más tardar al día siguiente para que la fruta esté en óptimas condiciones. Manténganlo siempre refrigerado hasta la hora de servir.
Aquí va la receta.
Felices vacaciones =) Saludos.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe4WXEx1QrGVUylJqE_vrXisHcQMetOu79rG8Zj5vp1xT_sggqLX1Mw6aAqyQJgZ9KlWSlHw1fc0Sc1jC6JFEKUb-dX8Q7HOc4AfqdfwnvvhAjG1QeEvxIPa70MwOtFSh5CBEAoMNAEQHO/s576/IMG_5301.jpg)
Ingredientes:
- 4 mangos medianos enteros, cortados en cuadros chicos
(se pueden reservar las cáscaras y congelar para servir el mousse)
- 1/3 taza de crema para batir bien fría (tipo Lyncott)
- 2/3 taza de lechera
- 1/2 taza de almendras
- 1/4 taza de coco rallado
Almendras enteras para decorar
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Se miden todos los ingredientes y se licúan juntos (mangos, crema para batir, lechera, almendras y coco).
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Se pasa a un bowl y se cubre bien con plástico (pegado al mousse para que no se forme una capita) y se deja en refrigeración por lo menos 4 horas antes de servir para que tome consistencia.
Se sirve individual en las cáscaras del mango o en flaneras y se decora con almendras enteras.
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