miércoles, 31 de agosto de 2011

Champiñones Rellenos: Tres Quesos y Tocino



Preparé una botana que Gina me llevó a la casa hace como un año y a todo mundo le encantó. Como tenía un poco de prisa y no tuve chance de pedirle la receta, más o menos combiné los ingredientes que me acordaba y creo que quedó muy bien. Estos champiñones van rellenos de queso de cabra, queso crema y queso parmesano. Para que tengan más sabor, se dora un manojo de cebollines y ajo y encima se decoran con pedacitos de tocino.
Se pueden preparar por adelantado y se calientan ligeramente antes de servir.



Ingredientes:
- 30 champiñones, lavados y sin tallo
- 1 paquete de queso crema (philadelphia, 190 gramos)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 paquete de queso de cabra (90 gramos)
- 10 rebanadas de tocino
- 4 cebonilles, picados finamente
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Aceite de oliva
- Sal de ajo y pimienta



Una vez que se tienen ya lavados los champiñones, se barnizan con aceite de oliva, y se les pone sal de ajo y pimienta.
Se llevan al horno a unos 300°Farenheit, por 20 a 25 minutos.



Ya cocidos los champiñones, sueltan mucha agua, por lo que es necesario escurrirlos hasta que estén lo suficientemente "secos". A mí me llevó varias toallitas hasta que acabaran de escurrirse bien.



Para preparar el relleno, conviene que los quesos estén a temperatura ambiente.
En un sartén se agregan unas dos Cucharadas de aceite de oliva y ya que está caliente se dora el cebollín hasta que quede transparente. Al final se agrega el ajo picado y se deja solo un minuto para que no se queme.
Inmediatamente después se agregan ahí mismo los tres quesos: el queso de cabra, el queso crema y el queso parmesano. Se combinan todos los ingredientes bien, se agrega sal y pimienta y se reserva la mezcla.



Se puede tostar el tocino en el horno o en un sartén, lo que prefieran. Después de escurrirlo para quitarle el exceso de grasa, se quiebra en pedacitos.
También se puede mezclar con los quesos para el relleno, y decorar los champiñones con las puntas del cebollín picadas.


Pero a mí me gustó más rellenar cada champiñón con los quesos y decorar con el tocino arriba. Espero que les gusten =)

Imprimir Receta

4 comments:

Anónimo dijo...

Rica combinacion de quesos y bonita presentacion para una entrada, se ven deli.

OGS..

finanziamenti dijo...

buenìsima, què receta tan original, me encanta....como entrante o como acompanamiento es un gran recurso. Soy una gran amante de los champinones, en mi casa nos gustan a todos....pero jamàs los habìa visto cocinados de este modo. Gracias.
sara marchetti

Anónimo dijo...

My partner and I stumbled over here different web page
and thought I may as well check things out. I like what
I see so now i'm following you. Look forward to going
over your web page for a second time.

my page; web site []

Berthold Hanisch dijo...


Hey! Do you use Twitter? I'd like to follow you if that would be ok. I'm undoubtedly enjoying your blog and look forward to new updates. gmail login

Publicar un comentario

Related Posts with Thumbnails