Dip de Espinacas

Este dip de espinacas es facilísimo y queda delicioso para servir con pan tostado, palitos de queso, etc.
Se puede preparar con anticipación. Yo lo he preparado y bien tapado en el refrigerador me ha durado hasta 2 semanas.
A la hora de servirlo, vale la pena calentarlo un poco en el micro para que esté más suave y se intensifiquen los sabores.


Ingredientes:
- 1 taza de espinacas (de lata, o descongeladas, *bien escurridas)
- 1 barra de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/3 t. de mayonesa
- 1/4 t. de queso parmesano
- 1 c. de chile rojo seco en hojuelas (como el de la pizza)
- 1/2 c. de sal de ajo
- 1/4 c. de pimienta negra molida

Se descongelan, o se sacan de la lata las espinacas, y se escurren muy bien a que no les quede nada de agua.
Aparte en un bowl se baten el queso crema con la mayonesa, se agrega el chile seco y la sal de ajo.
Luego con un cuchara o espátula se agregan las espinacas y el queso parmesano a incorporar.
Se rectifica la sazón y se calienta la mezcla en un sartén o en el micro antes de servir.

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