lunes, 19 de octubre de 2009

Camarones al Tequila - y un agradecimiento

camarones-al-tequila

Quiero empezar esta semana dándoles las gracias a todas las personas que me han dejado sus comentarios en esta página. De verdad me encanta ver sus opiniones, observaciones y variaciones a las recetas. Espero que les sea útil el contenido de este blog. Muchas, muchas gracias! =)

Sobre la receta... preparé estos camarones al tequila para la comida y de verdad nos encantaron.
El sabor del tequila predomina en la salsa, pero los demás ingredientes lo suavizan y lo dejan en su punto para acompañar los camarones.
Aunque en la receta se sugiere que se prepare para 15 piezas de camarón, la cantidad de la salsa es bastante sobrada y pueden prepararla para 25 camarones fácilmente. Los camarones se pueden acompañar de arroz blanco preparado con elote.
Espero que les guste.



Ingredientes:
-15 piezas de camarón jumbo, sin cáscara y limpio
- el jugo de 2 limones
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 Cucharada de chile ancho en polvo
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/2 cebolla mediana, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 taza de apio, picado finamente
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 Cucharadas de cilantro, picado finamente
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 onzas de tequila dorado
- sal y pimienta

camarones-al-tequila

Se pelan los camarones y se limpian quitándoles la vena.
Luego se sazonan ligeramente con sal y pimienta y se reservan.

Aparte, se calienta el aceite de oliva en un sartén grueso y ya que está bien caliente, se agregan la cebolla, el ajo y el apio.
Luego se ponen los camarones por un minuto de cada lado hasta que se pongan rosas solamente, y después se sacan y se acomodan en el plato donde se vayan a servir.

A los ingredientes restantes en el sartén (el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el apio), se agrega la taza de caldo de pollo, junto con el jugo y la ralladura de limón, la paprika, el azúcar, el cilantro y el tequila.
Se mezcla bien y se deja reducir ligeramente a fuego bajo por unos 5 minutos.

camarones-al-tequila

Se sirve la salsa sobre los camarones tibios y se acompaña con arroz blanco mexicano y un buen tequila =)

camarones-al-tequila

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9 comments:

Anónimo dijo...

Es una delicia ver tu blog y siempre espero recibir tus recetas para ver que novedad nos ofreces, y esta de los camarones me encanto, me sorprende lo fàcil y ràpido que se ve la preparaciòn.

Ten la seguridad que la preparo para este fin de semana.

Laura dijo...

Que Rico Nelly!!!!! Felicidades otra vez por tan ricas y buenas recetas.

Anónimo dijo...

exelente receta!!!!!
la tomare muy en cuenta para el dia de mi aniversario que ya esta proximo

GRACIAS POR TUS ESKISITOS PLATILLOS ESPERO Y SIGAS DELEITANDONOS

Anónimo dijo...

Genial !!!! que salvada que existas. Copiado y anotado, procedo a elaborar y disfrutar!!!

Anónimo dijo...

Soy un caballero que pretendo sorprender a la familia con este platillo ya que considero que es facil de preparar para un amateur como yo, Gracias Feliz año 2010

www.DE HARINA Y DE MAIZ.com dijo...

Muchas gracias por sus comentarios! Espero que les guste mucho la receta y Feliz 2010!

Anónimo dijo...

què padre tu blog y hermosas las fotografìas!
tu las tomas?

www.DE HARINA Y DE MAIZ.com dijo...

Muchas gracias Anónimo, sí yo tomo las fotos, no soy experta pero trato de que se vean lo más parecido de como quedan.
Gracias por dejar tu comentario! Saludos!

Anónimo dijo...

Nos tienes olvidados a todos tus seguidores, danos unas recetitas para deleitarnos.

YUMA

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