jueves, 1 de octubre de 2009

Pan Dulce de Calabacita

pan-de-calabacita-dulce

Después de el proceso lento lento de hacer la masa de hojaldre, tenía ganas de hacer algo sencillo, rápido y rico. Estuve viendo algunas recetas que incorporaban calabacita rallada en un pan dulce y me dió curiosidad como sería el resultado.
En consistencia este pan es de alguna manera similar al pan de plátano, y es bastante húmedo.
Es un buen pan para desayunar o para comer en la tarde, pero está tan rico que a lo mejor van a querer comer a todas horas.
De la receta salen dos panes, uno lo regalé y otro lo llevé a casa de mis Papás a la comida. Les encantó! Uno de mis hermanos como que no lo quería probar porque era de calabacita, pero ya que vió que a todos les había gustado, lo probó y me dijo que estaba muy bueno.
Se los recomiendo si quieren preparar algo sencillo y con excelentes resultados.
Igualmente si solo quieren hacer uno, partan a la mitad los ingredientes de la receta y listo.
Platíquenme como les quedó =)


Ingredientes:
- 3 tazas de calabacita rallada, sin las semillas
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 taza de yogurt
- 2 tazas de azúcar
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de nuez picada
- azúcar y canela al gusto, para poner arriba

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Precaliente el horno a 375 F.
Engrase 2 moldes para pan tradicionales.
En un bowl grande, combine la calabacita rallada, los huevos, el yogurt y el azúcar.
En un bowl chico, combine los ingredientes secos.

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Agrege los ingredientes secos a los líquidos y mezcle bien sólo hasta incorporar.
Divida la masa en partes iguales en los 2 moldes previamente engrasados.
Coloque azúcar y canela en la parte de arriba de la masa de cada molde si desea.
Hornee por 50 minutos aproximadamente y al terminar dejelo enfríar bien antes de sacarlo del molde.
Para conservarlo, refrigere bien cubierto en plástico, o congele hasta por seis meses.

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9 comments:

La Pastry Chef dijo...

Hola!

Que recete tan interesante...y fotos lindas.

arelis dijo...

ohque rico!!!!,en mi pais cultivamos muchas calabasitas y no tenia idea como hacerlas,bueno ya pondre en practica esta receta tan facil de hacer y luego les contare...

www.DE HARINA Y DE MAIZ.com dijo...

Gracias Arelis! Ojalá te guste mucho!

Anónimo dijo...

Hola, solo quiero decir que soy una gran fan de este sitio, da gusto ver una pagina tan bien hecha, las fotos, el diseño bien cuidado y nada que decir de las recetas que compartes, son verdaderamente una delicia. encuentro todo tu material muy útil y valioso, Gracias!!

Rocio dijo...

Yo he hecho muffins de calabacita, y quedan ricos (eso me han dicho), pero cuando trato de hacer panque queda muy reseco... me puedes dar algun consejo, plis?

Anónimo dijo...

Hola yo quisiera saber como se realiza un flan de harina de maiz. lo he probsdo y es muy rico pero nose como hacerlo por favor ...muchas gracias

Elizabeth Solis dijo...

Hola yo prepare este panque el fin de semana y quedo delicioso, nadie podia creer que fuera de calabacita, gracias por compartir la receta.

tere dijo...

TERE DICE. gracias por estas recetas estan muy deliciosas mil gracias por compartirlas Dios me los bendiga 23 de noviembre 2011

Laura Leiner dijo...

muchas gracias por la receta, hace años una querida amiga nos invito a desayunar y la sorpresa era el pan de calabacita...perdi la receta y me alegro tantisimo por tener de nuevo la receta !!! mil mil gracias

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