martes, 25 de agosto de 2009

Pan de Plátano

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Mi amiga Luisa de Guadalajara hace un pan de plátano delicioso y como hace mucho que no lo pruebo, tengo demasiado antojo!
Creo que el resultado valió la pena, el pan quedó húmedo con muy buen sabor a plátano, crujiente con la nuez, y con ligero sabor a canela. Es importante no dejarlo tiempo de más en el horno para que no se reseque. Además mientras se está horneando les va a encantar como huele!


Ingredientes:

-1 2/3 tazas de harina
-1 c. de polvo para hornear
- ½ c. de canela en polvo
- ½ c. de sal
- 2/3 taza y 1 C. de azúcar
- 2 huevos
- 1/3 t. aceite de vegetal
- 2 ½ platanos grandes, bien maduros de preferencia (1 taza aprox.)
- 1 ½ c. de extracto de vainilla
- ½ taza de nuez picada


pan-de-platano

En un bowl mediano se ponen el harina, el polvo para hornear, la canela y la sal y se mezclan ligeramente con un batidor de globo.
En otro bowl grande se ponen los plátanos y se aplastan con un tenedor. Ahí mismo se agrega el azúcar, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla y se mezclan bien.
Después se agrega el bowl del harina al bowl de los plátanos y se va incorporando con una espátula o cuchara de madera, cuidando de no sobrebatir.
Al final se agrega la media taza de nuez picada y se incorpora bien.
En un molde bien engrasado para pan de 8 ½ x 4 ½ pulgadas, se vacía la masa.
Se hornea a 350 F por 55 minutos aprox., o hasta que un palillo salga seco.
Es importante no hornearlo de más para que quede húmedo.

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13 comments:

Anónimo dijo...

Odio el platano, pero esto esta... DELICIOSOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

Anónimo dijo...

..

Anónimo dijo...

me encanta el pan de platano y las instrucciones facilicimas , que hasta yo lo puedo hacer, gracias por compartir tus recetas y felicidades por este blog, esta estupendo , ya me he llevado algunas recetitas, gracias de nuevo ,bye-bye.
atte. norma desde california

www.DE HARINA Y DE MAIZ.com dijo...

Norma muchas gracias por escribir, espero que te guste mucho este pan, a mi me encanta!!

Anónimo dijo...

Es el pan mas rapido y facil que he hecho y queda riquisimo... Gracias.

Anónimo dijo...

Hola, facilisimo y de verdad queda delicioso!, yo andaba buscando una receta parecida a la de mi mamá, porque su receta sin bien recuerdo no lleva leche, y por eso escojí este, y de verdad quedo muy muy bien.

Muchas gracias!


Marybell D.
Cancun, Q. Roo Mexico

Anónimo dijo...

HOlaaa!!!

Amo este pan y quiero aprender a cocinarlo, será mi primera vez pero parece sencillo!

Pero tengo una duda en los ingredientes...

- 2/3 taza y 1 C. de azúcar

es 2/3 de azucar??? :S

www.DE HARINA Y DE MAIZ.com dijo...

son 2/3 taza de azúcar + 1 Cucharada =) Saludos!

Anónimo dijo...

Me parecio super facil y lo mas importante fue que quedo super deliciosa gracias por todas esas recetas tan deliciosas bay

Anónimo dijo...

es un panque muy rico con un cafecito mmmmhh . es original . les encargo el d zanahoria porfavor.. felicidades!

Anónimo dijo...

FELICIDADES A DE HARINA Y DE MAIZ. ES UNA OPORTUNIDAD Q T SACA DE APUROS EN LA COCINA. BYE, PANCHIS D . .RIOBRAVO TAM

Ana Karen dijo...

Qué pasa si sustituyo el aceite por mantequilla?
Saludos y gracias por las recetas, están excelentes!

Daniella dijo...

Hola, te escribo desde Chile y de verdad tu pagina es un gran aporte, todas las recetas se ven deliciosas, Saludos

Daniella

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