martes, 8 de septiembre de 2009

Cuadros de Crema de Cacahuate y Frambuesa

cuadros-de-crema-de-cacahuate-y-mermelada

Una buena alternativa a los clásicos brownies, son estos cuadros de crema de cacahuate -peanut butter-, con mermelada de frambuesa. La combinación de la masa dulce preparada con la crema de cacahuate, contrasta perfecto con el sabor de la frambuesa que es ligeramente ácida.
Conviene preparar la receta con anticipación, desde temprano en la mañana si se va a servir por la tarde, para que ya esté bien firme y al momento de cortar los cuadros salgan sin dificultad.


Ingredientes:
- 2 barras de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 c. de extracto de vainilla
- 2 huevos extra grandes a temperatura ambiente
- 2 tazas ( 18 oz.) de crema de cacahuate -peanut butter
- 3 tazas de harina
- 1/2 c. de polvo para hornear
- 1/2 c. de sal
- 1 1/2 tazas de mermelada de frambuesa u otra mermelada
- 2/3 de taza de cacahuates salados picados medianos

Se precalienta el horno a 350 F. aprox. 176 C.

Se engrasa un molde rectangular de 9 x 13 in.



En la batidora se acreman la mantequilla con el azúcar a velocidad baja, por aprox. 3 minutos, hasta que la mantequilla tome un color amarillo pálido.
Después se agregan la crema de cacahuate, los huevos uno a uno y la vainilla.

En otro bowl se ciernen el harina, el polvo para hornear y la sal. Y con la batidora a velocidad baja se agregan estos ingredientes cernidos a la mantequilla y a la crema de cacahuate sólo hasta que se incorporen cuidando de no sobrebatir.



Se acomodan 2/3 partes de la masa en el molde ya engrasado, y se expande la masa con ayuda de los dedos o de un tenedor, procurando que se obtenga un grosor uniforme. Después se agrega la mermelada encima de toda la masa.



postre-crema-cacahuate-y-mermelada

Finalmente encima de la mermelada se van poniendo pedazos de la masa tratando de cubrir lo más posible, pero sin importar que queden huecos entre la masa porque se cerrarán en el horno.
Antes de hornear, se agregan los cacahuates picados y luego ya se lleva al horno por 45 a 50 min. aproximadamente, ya que tome un color dorado de encima.

Se deja enfriar muy bien, por lo menos 2 horas para cortar los cuadros. Si se deja más tiempo antes de partir es mejor porque toma mayor firmeza y se puede cortar más fácilmente.

Los cuadros quedan deliciosos! Les van a pedir más!

crema-de-cacahuate-y-mermelada-frambuesa

Imprimir Receta

4 comments:

Vero Garcia dijo...

Que rico Nelly!!! Se me antojaron todas las recetas!!!

www.DE HARINA Y DE MAIZ.com dijo...

Gracias Vero! Prepáralas estoy segura que te van a gustar!

Anónimo dijo...

necesito saber cuanto de manquilla en gramos o kilo porfavor pues dos barras no se cuanto sean.... para hacer bien la receta...gracias

Anónimo dijo...

Good post. I learn something new and challenging on websites
I stumbleupon on a daily basis. It will always be helpful to read
content from other authors and use something from their web sites.


my web page :: how to get more blood in your penis, ,

Publicar un comentario

Related Posts with Thumbnails